一、基础准备
1. 粽叶处理：干粽叶需冷水浸泡8小时+煮沸5分钟，鲜粽叶刷净后煮3分钟防裂
2. 糯米浸泡：甜粽泡3小时，咸粽需4小时以上（夏季建议冷藏泡米）
3. 馅料腌制：五花肉切块用生抽2勺+老抽1勺+料酒1勺+糖盐腌制2小时
二、经典包法图解
1. 三角粽（甜粽适用）
2. 四角粽（咸粽适用）
三、防翻车技巧
1. 防漏米：包时拇指压住折角，棉线需捆扎至拎起不晃动
2. 煮粽秘诀：冷水下锅，水面高过粽子10cm，加勺盐防裂
四、创意包法
1. 龙舟粽：五片粽叶并排铺开，卷圆柱形后用龙须草捆竹节纹
2. 水晶粽：西米泡椰浆30分钟，包芒果馅蒸20分钟
3. 迷你粽：竹筒当模具，拇指大小蒸15分钟即熟
五、常见问题解决
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