一、经典家常做法
1. 糖醋排骨：排骨加盐面粉清洗后煸炒至金黄，加冰糖炒出糖色，放葱姜八角热水焖煮，最后淋陈醋收汁
2. 蒜蓉蒸排骨：排骨用面粉洗净后，拌蒜末油泼调料（盐/生抽/蚝油/淀粉），铺金针菇蒸20分钟
3. 椒盐排骨：腌制后炸至金黄，另起锅爆香蒜末青红椒翻炒
二、创意风味做法
4. 生炒排骨：不焯水直接煸炒出油，加啤酒焖煮后放小米辣蒜苗
5. 砂锅焗排骨：柱候酱腌制后铺葱姜蒜，淋米酒焗制
6. 香芋蒸排骨：排骨拌香菇蒜蓉酱，底层铺煎香芋蒸制
7. 菠萝排骨：炒糖色后加菠萝块同烧，酸甜开胃
8. 南瓜蒸排骨：南瓜垫底蒸腌制的蒜香排骨
三、特色技法
9. 红烧排骨：甜面酱+啤酒炖煮，软烂入味
10. 黑椒排骨：黑胡椒酱腌制后烤箱烤制
11. 蜜汁烤排骨：蜂蜜+叉烧酱腌制烤制
12. 腐乳排骨：红腐乳调酱汁焖煮
13. 茶香排骨：茶叶水腌制后炸制
14. 孜然排骨：孜然粉+辣椒面烤制
15. 橙香排骨：橙汁+橙皮增香
16. 咖喱排骨：椰浆咖喱炖煮
小贴士：
- 啤酒/米酒能有效提升风味层次
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