南京盐水鸭作为金陵名菜，既有传统冷食吃法，也能创意热加工，搭配方式多样。以下是常见食用方法和品牌推荐：
一、经典吃法
1. 冷食切片
直接冷藏后切薄片摆盘，搭配姜丝或黄瓜丝，突出咸鲜本味。南京人常将其作为早餐配清粥小菜，中和咸香。
2. 热食加工
3. 创意吃法
鸭肉切片拌沙拉，或卷饼搭配甜面酱，适合夏季解腻。
二、十大品牌排行
1. 桂花鸭
中国地理标志产品，皮白肉嫩带桂花香，年销量数百万只。
2. 韩复兴
1866年中华老字号，非遗工艺传承，以"六朝佳品"著称。
3. 樱桃鸭
低盐健康系列代表，采用超声波入味技术。
其他知名品牌包括盛源祥（江苏老字号）、今世鹏（三腌三卤古法）、绿柳居（工艺）等。选购时建议注意：传统派偏好老卤风味（如韩复兴），现代派可选低盐创新款（如樱桃鸭）。
小贴士：盐水鸭含盐量较高，高血压人群需控制食用量。
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