基础版鲫鱼汤（适合日常）
1. 处理鲫鱼：去除内脏、鱼鳃、黑膜和贴骨血，用厨房纸吸干水分
2. 煎制关键：热锅冷油下姜片爆香，鲫鱼煎至两面金黄（可撒少量盐防粘）
3. 冲入开水：必须使用滚烫开水，大火煮沸5-6分钟使汤色奶白
4. 过滤鱼渣：用细漏勺过滤鱼刺，保留浓汤
5. 辅料搭配：加入豆腐/萝卜丝/菌菇等，小火炖10分钟
6. 调味出锅：仅需盐、胡椒粉，撒枸杞葱花
月子加强版
注意事项
1. 煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼肉破碎
2. 月子期避免重口味调料，仅用盐和胡椒粉
3. 汤色浓白关键在于：鱼煎透+开水大火冲
4. 产后第一周宜清淡，第三周开始进补
特殊技巧：可将鲫鱼捣碎煎透再过滤，既保留营养又免鱼刺困扰，或用猪油煎制增加香味。哺乳期建议每日1-2碗，搭配豆腐补钙效果更佳。
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