三顿半烘焙啡烘焙

三顿半的烘焙咖啡主要体现在5号和6号产品上,这两款以浓郁醇厚的风味为特色,适合偏好低酸高醇度的咖啡爱好者。以下是具体特点分析:

1. 烘焙程度与工艺

  • 6号:超深烘焙(KingKong系列),烘焙温度达220-240℃,经历二次爆裂,豆表油亮呈近黑色,具有强烈的黑巧与可可风味,苦感穿透力强但带有回甘。
  • 5号:深烘焙,焦糖化反应明显,风味以奶油、烤坚果为主,甜感突出,苦味较6号柔和。
  • 2. 风味对比

  • 6号:烟熏感显著,喉韵苦中带甘,完全无酸,适合追求极致浓郁口感的用户。
  • 5号:平衡性更好,推荐搭配牛奶制作拿铁,能凸显焦糖与牛奶的融合感。
  • 3. 推荐冲饮方式

  • 6号:官方建议用热水冲泡,充分释放醇厚度;亦可加冰牛奶降低苦感。
  • 5号:冷水/热水皆可,冰牛奶或热拿铁均为经典搭配。
  • 4. 与浅烘焙差异

    深烘焙酸度极低,通过高温烘焙减少咖啡因含量,风味更侧重巧克力、香料等厚重调性,与浅烘焙的果酸清新风格形成鲜明对比。

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