法斗慕斯蛋糕法斗慕斯蛋糕小红书

法斗慕斯蛋糕是一种造型可爱的甜点，外形酷似法国斗牛犬，制作方法多样且充满趣味性。以下是相关信息和制作要点：

一、经典制作方法

1. 材料准备：黑巧克力（22-26克）、淡奶油（50-75克）、吉利丁片/鱼胶片（1-3克）、蛋黄（5-8克）、牛奶（10-60克）及少量糖

2. 关键步骤：

巧克力隔水融化，与牛奶、蛋黄液混合后过筛

加入泡软的吉利丁片，最后拌入打发的淡奶油减少气泡

倒入法斗模具冷冻5小时以上脱模

二、创意变种推荐

七夕蜜桃款：用羊酸奶替代淡奶油，猪皮冻作为凝固剂，搭配甜菜调色和水蜜桃装饰

万圣节主题：酸奶慕斯夹罐头层，表面用桑葚淋面和琼脂外皮，装饰鱿鱼须、小鱼干等

草莓宠物版：使用零乳糖牛奶和熟麦片，适合狗狗食用

三、注意事项

模具需提前用巧克力画出眼睛、鼻子细节

人类食用版可调整糖分，宠物版需避免巧克力等有害食材

- 脱模时动作轻柔以保持造型完整