烤羊肉串的腌制方法有很多种，关键在于去腥提香、肉质嫩滑。以下是一份经典的新疆风味腌制配方，供你参考：
基础腌制配方
1. 选肉：建议用羊腿肉（三分肥七分瘦）或羊肩肉（带些脂肪更香），切成2-3厘米的块。
2. 去腥：
核心腌料（以500克羊肉为例）：
进阶技巧：
腌制时间：
冷藏至少2小时（隔夜更入味），穿串前挑出洋葱。
烤制小贴士：
烤时再撒一次孜然+辣椒面，滋滋冒油时最香！
试试看，这样腌的羊肉串会外焦里嫩多汁～ 需要调整口味可以随时告诉我！
转载菜谱宝文章保留链接： 烤羊肉串的肉怎样腌制
烤羊肉串的腌制方法有很多种，关键在于去腥提香、肉质嫩滑。以下是一份经典的新疆风味腌制配方，供你参考：
基础腌制配方
1. 选肉：建议用羊腿肉（三分肥七分瘦）或羊肩肉（带些脂肪更香），切成2-3厘米的块。
2. 去腥：
核心腌料（以500克羊肉为例）：
进阶技巧：
腌制时间：
冷藏至少2小时（隔夜更入味），穿串前挑出洋葱。
烤制小贴士：
烤时再撒一次孜然+辣椒面，滋滋冒油时最香！
试试看，这样腌的羊肉串会外焦里嫩多汁～ 需要调整口味可以随时告诉我！
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