千层蛋糕底下放蛋糕胚

1. 蛋糕胚的制作

使用8寸方形烤盘，垫上油纸，碗中打入8个鸡蛋，加入几滴白醋或柠檬汁，以及80克白糖，打发至体积变大、颜色变白。

过筛加入150克低筋面粉，翻拌均匀后，再加入40克植物油和50克炼乳（可选）。

将面糊倒入烤盘，摇晃平整后震出气泡，放入预热好的烤箱（上火200度，下火150度）烤5-6分钟，重复叠加烤制多层。

2. 千层皮的制作

千层皮可以用平底锅煎制，面糊由鸡蛋、牛奶、低筋面粉和融化的黄油混合而成，过筛后煎至表面起泡即可。

煎好的千层皮需晾凉，修整边缘后叠放使用。

3. 组装技巧

在蛋糕胚上涂抹一层奶油，再叠加千层皮和奶油，重复操作至所需层数。

若喜欢水果夹层，可在每几层千层皮之间加入芒果、火龙果等水果。

4. 注意事项

蛋糕胚的厚度不宜过厚，以免影响千层蛋糕的整体口感。

千层皮需煎得薄而均匀，避免过硬或过软。

通过以上方法，你可以轻松制作出底部有蛋糕胚的千层蛋糕，既美观又美味！

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