茼蒿的营养价值高，适量食用有益于人体健康。茼蒿能存放多久呢？这要根据不同情况而定。
茼蒿是绿叶蔬菜的一种，含有较多的硝酸盐。如果炒熟了，建议在4-6小时内食用完毕，否则硝酸盐会在细菌的作用下转化为对人体有害的亚硝酸盐。而未炒熟的茼蒿，放在阴凉通风干燥处，可以保存1-3天。
那么，茼蒿放在冰箱里一周还能吃吗？不建议食用。虽然冰箱低温能抑制酶和微生物活性，但时间过长仍会发生变质。在冰箱放一周的茼蒿，可能已滋生大量微生物，即使未变质，其水分和营养成分也已大量流失，因此不建议食用。
如果茼蒿太老怎么办？这也是根据具体情况而定。新鲜的茼蒿口感脆嫩，营养价值高。但随着放置时间延长，茼蒿的茎叶会逐渐老化，口感变粗糙，营养价值下降。烹饪前需去掉变老部分，如变老部分过多则不建议食用。
如果茼蒿发黑还能吃吗？也不建议食用。正常茼蒿颜色翠绿，不会发黑。如果茼蒿发黑，可能是放置时间过长发生氧化，此时不仅营养成分流失、口感下降，还容易滋生微生物发生变质，因此不建议食用。
要享受茼蒿带来的营养和美味，就要注意其保存方法和时间，确保食材的新鲜和安全。
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