走进汉口繁华的花楼街，在交通路的交汇处，你会被一家古色古香的老店所吸引——“顺香居”。历经近半个世纪的沉淀与积累，“顺香居”的招牌愈发熠熠生辉，它所经营的重油烧梅，更是名扬四海，让人垂涎欲滴。
走进店内，你会发现这重油烧梅的制作过程，更像是一门艺术。肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖和葡萄干等食材被精心切成小丁，适度的炒制让它们在口感上既不油腻也不生涩。桂花、红绿丝和白糖的巧妙搭配，构成了这道美食的精髓。面粉与水的交融，揉合成恰到好处的面团，醒面约三分钟后，被搓成细条，切成小块。案板上撒上一层薄薄的干淀粉，面团擀成荷叶形状的薄皮，再包入炒制好的馅料，每一道工序都严谨细致。最后加入少许麻油，这些烧梅便可根据个人口味或炸或烤或蒸。无论是哪种方式，其味都香甜可口，让人回味无穷。
这是一家有故事的老店，“顺香居”的烧梅不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。每一口烧梅都承载着店主对美食的执着追求和对传统工艺的坚守。在这里，你可以感受到家的味道，感受到那份久违的温馨。
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