摩卡紫薯小面包：美味自制，欲罢不能
在这个美食分享的时代，我也来为大家介绍一款家常摩卡紫薯小面包。没用黄油，用的是猪油，一样可以制作出色香味俱佳的美食。如果你喜欢小面包，那就跟我一起动手做吧！
一、食材介绍
鸡蛋40克、牛奶120克、面粉300克、雀巢咖啡粉13克、白砂糖60克、盐2克、酵母4克以及猪油6克。我们还准备了适量的紫薯泥，为面包增添一抹独特的色彩和口感。
二、制作步骤
1. 在大碗中将鸡蛋液、牛奶、面粉、咖啡粉、白砂糖、盐和酵母混合均匀，揉成面团。这个过程可能需要一些力气，面团要揉得均匀且有弹性。
2. 加入猪油，继续揉面。这次揉面的时间要比揉馒头的时间长一倍，直至面团揉成筋膜，达到扩展阶段。
3. 让面团发酵至2.5倍大小，这个过程中面团的体积会明显增大。
4. 发酵完成后，将面团揉匀排气，分成若干个小面团。其中一个面团再分为四个小面团，每个小面团揉成十个更小的面团。
5. 在披萨盘或蛋糕盘上刷一层油，将小面团放置在盘中央。其中一些面团里我还加入了蒸熟的紫薯泥，为面包增添特色。
6. 放置小面团时，最好留些空隙，以免面包在烘烤过程中膨胀粘连。
7. 一共揉好40个小面团后，盖上拧干的湿纱布，让面团再次发酵至2倍大小。
8. 发酵完成后，准备糖水。在小碗中装入白砂糖，倒入开水溶化。
9. 将面包放入预热至180度的烤箱中，烘烤12分钟。
10. 烤完后，迅速涂上准备好的糖水。亮亮的糖水涂层，让面包更加香甜可口。
这款摩卡紫薯小面包不仅味道美味，而且制作过程也很丰富有趣。当你咬下第一口，就能感受到咖啡的浓郁、紫薯的香甜和面包的柔软完美结合。如果你喜欢动手制作美食，那就赶快尝试一下吧！保证让你停不下来！
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