菜谱宝——教你制作美味西红柿牛肉面
想象一下，一碗热气腾腾的面条，牛肉鲜香四溢，西红柿酸甜可口，再搭配上细滑的面条，是不是已经让你垂涎三尺了呢？今天，菜谱宝小编就带你一起走进西红柿牛肉面的制作之旅。
准备好我们的主要食材：250克新鲜的小麦面粉、两个鲜艳的西红柿、150克嫩牛肉、适量的油、盐、胡椒粉，以及我们日常烹饪必备的生姜和大蒜。
第一步，我们要制作面团。将面粉、少许盐和碱粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜包裹好，静置饧发20分钟，让面团更加筋道。
在等待面团饧发的时候，我们来准备配料。将新鲜的西红柿放入开水中煮30秒，然后取出冲水去皮，切成丁状。牛肉则可以用料理杯搅碎，加入少许胡椒粉去味。姜蒜也切成块状，准备爆炒。
接下来，热锅凉油，下姜蒜爆香。然后放入切好的西红柿翻炒，直到西红柿炒出浓郁的汁液。这时，加入适量的开水，让汤底更加鲜美。
我们的面条也已经饧发好了。将面团擀成薄皮，切成细条，然后下入沸水中煮熟。煮熟的面条捞出，放入已经做好的西红柿牛肉汤中，让面条充分吸收汤底的鲜美。
加入牛肉和适量的盐调味，一碗色香味俱佳的西红柿牛肉面就制作完成了。
这碗面条不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。西红柿的酸甜和牛肉的鲜香完美融合，再搭配上细滑的面条，让人回味无穷。如果你喜欢的话，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如葱花、香菜等，让面条更加美味。
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