制作美味面食——细腻香饼
在厨房中，将食材与手艺完美结合，就能创造出令人垂涎的美食。今天，我们来介绍一道口感细腻、香气四溢的面食——细腻香饼。
主要食材有：优质面粉500克、适量的油、盐以及鲜酵母8克、还有鲜鸡蛋黄1个。这些食材都是制作细腻香饼的必备之物。
制作步骤：
将酵母用水浸泡3分钟，搅拌均匀成酵母水。分次加入到面粉中，搅拌成雪花状。这一步是为了让面粉与酵母充分融合，增加面团的发酵力。然后，将面团揉搓均匀，至面团表面光滑。
接下来，让面团加盖饧发，直到其体积增大至原来的2倍。这一步是制作细腻香饼的关键，足够的发酵时间能让饼更加松软。
饧发好的面团要进行揉搓，直到面团内部切开基本无气泡。这个过程需要耐心，确保饼的质地细腻。
之后，将面团搓成条，分割成每个重约60克的剂子。然后，将每个剂子搓圆，擀成厚度约为8毫米左右的饼。
接着，用方形切模切下中间部分，再用吸管压出一圈花纹。这一步可以增加饼的观赏性，使其更具特色。
然后，用竹签在压好的圆圈上扎眼。这样做能让饼在烤制时更加均匀受热。
平底锅烧热，把小饼有花纹的一面朝下放入锅内，烙至两面定型取出。这一步是为了让饼的表面形成脆皮。
然后，将蛋黄放入碗中搅散，用毛刷在烙过的小饼表面刷一层蛋黄液。这样能让饼的表面更加金黄诱人。
将刷好蛋黄液的小饼放入已预热的烤箱中层，上下火230度烤10-15分钟。当饼的表面上色后，即可取出享用。
这款细腻香饼口感酥脆、香气四溢，是茶余饭后的美味小吃。想要学习更多美食制作技巧，请关注我们的菜谱宝频道，这里将不断为您带来更多美食制作的精彩内容。
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