【烹饪指南】炒米粉
让我们一同走进充满魅力的食材世界，今天的主角是——炒米粉。这不仅是一道美食，更是一道富有故事的佳肴。让我们看看都需要哪些食材。
食材用料：
火腿肠：1根。选用口感鲜美、肉质细腻的火腿肠，为米粉增添一抹独特的风味。
芹菜：适量。独特的香味与米粉相得益彰，让人回味无穷。
油白菜：适量。清新爽口的油白菜，为整道菜肴增添一抹绿意。
米粉：300克。选用优质米粉，弹性与口感俱佳。
食用油：适量。为烹饪过程提供必要的热量。
老抽：适量。为菜肴增添色泽。
生抽：适量。调味提鲜，不可或缺。
生姜、葱、蒜：适量。提升菜肴的整体香味。
干辣椒：适量。为喜欢辣味的朋友增添一抹刺激。
豆瓣酱：适量。丰富的味道，让米粉更加美味。
烹饪步骤：
1、将米粉置于滚水中大火煮8-10分钟，直至米粉柔软且能用筷子轻轻夹断。煮熟后，用凉水浸泡一分钟，然后捞出控水备用。
2、将芹菜切小段，火腿肠切小片，生姜、葱、蒜、干辣椒切小块，全部备好。
3、将食用油倒入热锅中烧至五分热，然后加入葱姜蒜、干辣椒，爆香。接着加入适量的老抽、生抽和豆瓣酱，炒出香味。再投入芹菜段，翻炒至芹菜断生。投入火腿肠，再倒入适量的清水。
4、加入先前准备好的米粉，开中火翻炒，让米粉充分吸收调料的味道。调味时，加入适量的食用盐，根据个人口味可适当调整。
一道色香味俱佳的炒米粉就这样完成了。在品尝这道美食时，不仅能享受到米粉的滑嫩，还能感受到蔬菜的清新以及火腿肠的鲜美。辣椒和豆瓣酱的完美结合，让这道菜肴的味道更加丰富多彩。
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