【烹饪宝典】番茄金针菇虾滑汤的独家做法
【食材清单】
基围虾 300克，西红柿 2个，金针菇 半颗，葱 一根，生抽 2勺，料酒 一勺，鸡精 一勺，蛋清 一个，淀粉 一勺，姜 适量。
【准备步骤】
1.精选食材：基围虾提前处理，去掉虾线、虾肠，剥壳备用。
2.虾仁细腻处理：将虾仁剁成细腻的肉泥。
3.调味搅拌：将虾仁肉泥装入碗中，加入生抽、料酒、淀粉各一勺，再添入一个蛋清，搅拌均匀。
【制作流程】
1.备料：把西红柿削皮后切块，金针菇去除根部并清洗控干水分。
2.炒制：热锅凉油，下入西红柿翻炒出浓郁的汤汁，再加入葱姜炒匀。
3.煮制：注入适量清水大火煮沸，转小火。使用裱花袋装虾仁泥，一边挤一边用筷子切段掉入锅里。
4.调味与添加：加入金针菇煮开后，调入生抽与鸡精各一勺。
5.出锅：撒上葱花，一道色泽诱人、营养丰富的番茄金针菇虾滑汤便大功告成。
【成品特色】
这道番茄金针菇虾滑汤，虾肉滑嫩Q弹，汤汁鲜美。金针菇的脆嫩与番茄的酸甜相结合，营造出一种独特的口感。整个汤品营养丰富，色彩缤纷，既满足了味蕾的享受，又保证了身体的健康需求。品尝一口，让人陶醉其中，简直是美味与健康的完美结合。
【小贴士】
1.虾仁剁泥时不宜过烂，保持一定的颗粒感，口感更佳。
2.煮虾仁时火候要控制得当，过火会影响虾肉的滑嫩口感。
3.根据个人口味，可以适量增减调料，调整汤品的咸淡与口味。
【摆盘呈现】
盛装汤品的器皿可选择深汤碗或玻璃碗，使汤品更加诱人。在成品图上可以呈现出虾滑与金针菇的交织，再搭配鲜艳的西红柿块和翠绿的葱花，让人一看就食欲大增。
快来动手尝试这道美味又营养的番茄金针菇虾滑汤吧！让家人朋友共享你的烹饪技艺，享受美食带来的快乐！
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