食材用料
以下是制作改良版枣糕所需的主要食材及配料：
1. 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋4个。同时需要注意，某些食物与鸡蛋相克，需要避免搭配不当影响食物的营养与口感。
2. 牛奶：使用约70克的牛奶，浸泡大枣并增添糕点的奶香。
3. 低筋粉：低筋粉是制作糕点常用的材料，本食谱需要150g。
4. 葡萄干：为了让枣糕更具口感，添加了80g葡萄干。
5. 玉米油：80g的玉米油用于拌匀葡萄干和大枣碎。
6. 红糖：使用红糖可以增加枣糕的香甜味道和营养价值，本食谱需要红糖100g。注意某些食物与红糖相克，需避免不当搭配。
7. 大枣：去核后的大枣增加了枣糕的口感和营养，需准备约80g去核大枣。
8. 盐：适量盐可以突出其他食材的味道，本食谱需要盐约2g。
9. 泡打粉和小苏打：用于增强糕点的蓬松度和发酵效果，本食谱分别需要泡打粉约3g和小苏打约2g。此外还需几滴柠檬汁或白醋用以去腥和增加口感层次。最后准备适量的白芝麻用于装饰表面。
改良版枣糕的做法
制作流程如下：
1. 首先将大枣剁碎并用牛奶浸泡，同时葡萄干也浸泡在牛奶中备用。这样可以增加大枣和葡萄干的口感和味道。
2. 准备一个大碗，将鸡蛋打碎后放入碗中备用。同时称好所有需要的食材和配料。确保每个食材的比例都准确无误。
3. 在鸡蛋中加入盐、红糖和几滴柠檬汁，充分打发至纹路清晰且不易消失。这个过程可能需要一段时间，为了加快打发速度可以隔水加热进行。打发好的鸡蛋糊更加蓬松和细腻。
4. 将低筋粉、小苏打和泡打粉分次加入打发的鸡蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌至均匀混合。采用切拌法将面糊翻匀，确保面糊的质地均匀一致。
5. 将浸泡好的大枣碎和葡萄干加入玉米油中拌匀，使其更加入味并易于分散在面糊中。然后将大枣碎加入面糊中搅拌均匀。最后将搅拌好的面糊倒入模具中并震出气泡。在表面洒上适量的白芝麻增加口感和美观度。将烤箱预热至适当温度后进行烘烤大约35分钟具体时间需要根据烤箱的实际情况进行调整。如果无法确定糕点是否熟透可以用牙签轻轻扎一下看是否有蛋液带出来如果没有则表示已经烤熟可以出炉了。出炉后稍微震一下热气然后脱模即可享用美味的枣糕了！这款枣糕采用纯天然食材无添加更加健康营养美味可口！每一口都能感受到大枣的香甜和葡萄干的丰富口感层次丰富让人回味无穷！喜欢动手的朋友可以尝试在家制作这款美味糕点感受制作的乐趣和美味！温馨提示：在打鸡蛋的时候如果没有柠檬可以用白醋代替效果是一样的！
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