食材用料大解析
让我们来一起探索制作馅饼的奥秘世界！准备好以下食材：
主要材料：
高筋面粉：500克，加上一小勺盐，大约5克。这是为了让馅饼的面皮更加有韧性。
水：约350克。这个分量会让面团比较软，粘手，但请放心，多揉一会就会达到理想的状态。
五花肉：400克。选择肥肉稍多的部分，这样会让馅饼更加美味。
辅助材料：
盐、味精、鸡粉、糖、老抽、耗油——各适量，用来调味，让馅料更加美味。
红萝卜：半根，增添口感和营养。
葱：适量，增香提味。
姜末：少许，用来去腥。
玉米油或色拉油：适量，用于和面和烙饼。
制作流程大介绍
1. 将高筋面粉和盐混合，加入水，用手揉成面团。这一步需要多揉一会，让面团更加有弹性。当面团开始不粘手时，抹上玉米油。
2. 将面团盖上盖子，醒发3小时。这是制作美味馅饼的关键步骤，醒发时间一定要长，否则口感会大打折扣。
3. 准备馅料。将五花肉搅成肉泥，加入红萝卜丝、葱、以及各种调料，用筷子顺同一个方向搅拌上劲。
4. 在案板上涂抹少许油，将醒发好的面团取出，揪成十个小剂子，然后用手按扁成饼状。
5. 包入适量的肉馅，用虎口收拢法收口，然后轻轻按成饼状。
6. 使用电饼铛烙饼。先预热三分钟，然后倒入少许油，放入馅饼，轻轻按扁。一面烙三至五分钟，再翻面烙三至五分钟至两面金黄即可。
小贴士
1. 面皮一定要醒三小时！这是让面皮松软的关键。
2. 水的分量要根据实际情况调整，七两水做出的面团比较软。多揉一会面团，让面团达到理想的弹性。
3. 馅料可以根据个人喜好添加，如牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等。
4. 烙至时间要根据馅的多少来增减2\~3分钟哦！以达到最佳的口感和色泽效果。
至此，一个美味可口的馅饼就制作完成了！快来尝试一下吧！让我们一起在香哈交流美食心得！
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