食材用料大解密：制作酥皮糖饼的独家配方
让我们一同走进美味的酥皮糖饼的世界，介绍其背后的食材用料。
基础材料：
面粉300克：选用优质的小麦面粉，为糖饼带来细腻的口感。
干酵母3克：为糖饼带来蓬松的口感，让面团发酵得更完美。
纯净水约160克：使用纯净水和面，确保糖饼的纯净口感。
特色调料：
红糖40克：为糖饼增添独特的甜香。
熟芝麻10克：与红糖相融合，增添口感层次。
面粉少许：与红糖混合，调和红糖的流动性，防止糖饼煎制时糖汁流出。
植物油适量：用于制作油酥，让糖饼更加酥脆。
制作流程大介绍：
1. 将面粉与干酵母混合均匀后，加入纯净水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，置于温暖处发酵约一个小时。
2. 发酵好的面团经过排气揉匀后，擀成薄片状。接着制作油酥，将面粉与植物油混合搅拌。再将红糖、熟芝麻和少量面粉混合均匀，制成红糖馅。
3. 在面皮上均匀涂抹油酥，然后将其卷起、切剂、捏紧收口。用手掌按扁后，用擀面杖擀开成包子皮。
4. 包入适量红糖馅，像包包子一样收口朝下，再按成圆饼状。在糖饼表面刷上一层水，撒上熟芝麻，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 平底锅刷一层油，放入糖饼生胚，小火慢煎至底部金黄，翻面再煎另一面。待两面金黄即可出锅。
小贴士：这款糖饼采用二次发酵法，口感更加蓬松酥脆。如时间紧张，可选择一次发酵法，直接擀成面片后再进行发酵。糖的添加量可根据个人口味调整，但过量摄入糖分对身体不利，请适量食用。
完成这些步骤后，一块香气四溢、酥脆可口的酥皮糖饼就呈现在你的面前了。刚出锅的糖饼更是美味无比，让人回味无穷。
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