鱼香鸡蛋炒米粉：一道令人垂涎的美食制作
食材用料：
中粗米粉：适量
鸡蛋：两个，需避免与相克食物混合
青椒：两个，同样需避免与相克食物混合
小米椒：两个
食用油：适量
食用盐：适量
料酒：一勺
淀粉：一勺
香醋：三勺（需避免与相克食物混合）
生抽：两勺
蚝油：一勺
白糖：一勺（需避免与相克食物混合）
清水：三勺
豆瓣酱：一勺（需避免与相克食物混合）
胡椒粉、鸡精：适量
香葱：适量（需避免与相克食物混合）
制作过程：
1.先来一张让人垂涎欲滴的美食图片。
2.精心准备所有食材，确保新鲜、卫生。
3.将米粉置于开水中浸泡，不时用筷子轻轻夹断，待米粉软化后捞出，沥干水分。
4.将青椒切成细丝，大蒜和生姜切丁，小米椒切成小圈，香葱切碎备用。
5.在鸡蛋中加入一勺料酒和少许盐，打散。
6.调制鱼香汁：将一勺白糖、一勺蚝油、两勺生抽、三勺香醋、三勺清水、一勺淀粉搅拌均匀。
7.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒散后盛出。
8.再次热锅凉油，放入生姜、大蒜、小米椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
9.将浸泡好的米粉倒入锅中，与炒锅中的调料翻炒均匀。
10.加入切好的青椒继续翻炒，让青椒的鲜味与米粉充分融合。
11.倒入调好的鱼香汁，让米粉充分吸收鱼香汁的鲜美。
12.根据口味加入适量的盐和胡椒粉，并撒上鸡精，翻炒均匀。
13.撒上切碎的香葱，翻炒均匀后即可出锅。
14.将炒好的鱼香鸡蛋炒米粉装入盘中，一道香气扑鼻、色味俱佳的美食就完成啦！
小贴士：
米粉浸泡时间不宜过长，否则在炒制过程中容易断裂。炒制时间也不宜过长，以免破坏食材的鲜嫩口感。按照上述步骤操作，定能烹饪出一道令人回味无穷的鱼香鸡蛋炒米粉！
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