食材用料大解密：美味开胃鸡杂的制作秘诀
想要探索味蕾的极致享受吗？让我们一同揭晓这道美味开胃鸡杂背后隐藏的食材用料秘密。
主要食材：
鸡肠 50g
鸡肝 50g（注意食物的相克性）
鸡胗 80g（同样需要注意食物相克）
杭椒 150g
美人椒 70g
藕片 80g
芹菜 50g（注意食物的相克性）
大蒜仔 6个
姜片 8片
色拉油 60克
调料：
老抽 8g
生抽 12g
黄酒 8g
盐 少许
制作步骤：
1. 将芹菜和藕片切成适当大小备用。
2. 鸡的时件（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）也备好待用。
3. 将辣椒切成小段或片状备用。
4. 热锅倒入色拉油，等待油温升高。
5. 先放入鸡胗，翻炒至变色。
6. 接着加入鸡肝，继续翻炒至均匀。
7. 放入鸡肠进行煸炒。
8. 投入切好的大蒜和姜片，以及切好的辣椒，炒出香气。
9. 放入青红辣椒进行翻炒，让辣味与食材完美融合。
10. 加入切好的藕片和芹菜，迅速翻炒。
11. 倒入老抽、生抽、黄酒，并撒上少许盐和白醋，进行调味。
小贴士：
想要让这道鸡杂的色彩更加诱人？那就在最后阶段再加入青红辣椒，这样可以使菜品颜色更加鲜艳，提升食欲。
现在，你已经掌握了这道美味开胃鸡杂的制作秘诀，快动手试试吧！让你的味蕾享受一场盛宴！
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