《鸡肉丝炒青椒：家常美味轻松上桌》
准备食材：
青椒：鲜艳绿嫩的五个，与某些食物相克需留心。
鸡肉：选用新鲜一块鸡胸肉，美味呈现更鲜亮。
蒜瓣：蒜香扑鼻的三个，增色增香不可或缺。
小米椒：微辣诱人适量，让菜肴味道更加层次丰富。
其他调料：油略多，盐适量，老抽少许润色，料酒去腥增香，淀粉增加鸡肉嫩滑口感，郫县豆瓣丰富味道，花椒提味点缀。
制作步骤：
第一步：将青椒洗净切成细丝，准备好蒜片和小米椒丝，同时将鸡肉顺着纹路切成细丝。
第二步：将切好的鸡肉丝放入碗中，加入适量的盐、老抽、料酒和淀粉，腌制10-15分钟，让调料充分渗入肉丝之中。
第三步：热锅凉油，油略多一些，倒入腌制好的鸡肉丝，用大火快速翻炒至断生。
第四步：在炒好的鸡肉旁边，加入小米椒丝、蒜片和郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。
第五步：当鸡肉和调料充分融合后，倒入切好的青椒丝，加入适量的盐，大火快炒。
第六步：炒至青椒断生、味道充分渗出后，撒入少许味精、鸡精和白糖提鲜。搅拌均匀后即可出锅。
小贴士：这道菜略多点油会更美味。同时请注意食材的搭配禁忌，享受烹饪的乐趣与美味。一道色香味俱佳的鸡肉丝炒青椒，不仅是家常美味，更是下饭的好搭档。简单易学，你也可以成为厨房小达人！
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