【食材清单】
金针菇——口感嫩滑，营养丰富，搭配蒜蓉更显鲜香。1把（约需根据个人需求调整）
蒜蓉——提味增香，为金针菇增添独特口感。适量
小米辣——微辣提鲜，为菜品增添一抹亮色。适量
油、盐、生抽、老抽——调味调色，让金针菇味道更加鲜美。适量
白糖——适量添加，平衡口感。少许
【蒜蓉金针菇的制作流程】
1.食材准备：金针菇洗净并撕成条状，蒜和小米辣切碎备用。
2.蒸制金针菇：锅中放水，将金针菇蒸5-8分钟至熟透。
3.调味汁制作：将盐、生抽、老抽和白糖按口味适量混合，搅拌均匀。
4.炒制蒜蓉辣椒：热锅后加入足够的油，放入蒜蓉和辣椒碎，小火慢炒。
5.炒至蒜蓉变色，香味四溢，注意不要炒焦。
6.加入调味汁：将炒好的蒜蓉辣椒倒入调味汁中，继续炒出浓郁的香味。
7.浇汁金针菇：将炒好的蒜蓉汁均匀浇在蒸熟的金针菇上。
【小贴士】
在制作蒜蓉金针菇时，炒蒜蓉的环节至关重要，一定要小火慢炒，避免蒜蓉炒焦影响口感。蒜香的浓郁程度将直接影响这道菜的鲜美味道，所以请耐心炒制，让金针菇充分吸收蒜香的魅力。
完成上述步骤后，一盘香气扑鼻、颜色诱人的蒜蓉金针菇就制作完成了。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。享受制作的过程，也享受美食带来的味蕾盛宴吧！
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