食材用料
炝拌腐竹黄瓜的秘制配料
让我们来揭晓这道菜的秘密配方吧！准备食材，让你的味蕾跃跃欲试。
鲜嫩黄瓜三根，与腐竹三片相互辉映（请注意，黄瓜和腐竹不宜与某些食物同食）。
油适量，为菜品增色添香。
海米十粒，为菜品增添一丝海洋的味道。
花椒、姜、葱，是这道菜的灵魂调料，根据个人口味适量添加。
别忘了加入适量的盐和鸡精，为菜品完美收官。
制作过程
1. 备菜环节：黄瓜洗净、腐竹泡软至柔韧。姜切细末，葱切小段。花椒根据个人口味准备。
2. 刚刚忘记提及的海米已经备好，等待与食材共舞。
3. 技艺展示：将黄瓜切片，呈现独特的菱形图案。腐竹则切段备用。
4. 烫菜环节：将腐竹和黄瓜投入沸水中轻轻烫煮一下，即刻捞出。腐竹和黄瓜均可直接食用，因此不必久煮。
5. 沥水捞出后，热锅烧油。当油温升至八成热时，放入葱段、花椒、姜末和海米，瞬间爆香，香气四溢。
6. 将爆香的油料倒入烫好的腐竹黄瓜中，加入少许盐和鸡精，迅速拌匀。如不喜欢花椒等调料，可先炸出花椒油，再炸海米，最后将海米油拌入菜品中。
小贴士
这道炝拌腐竹黄瓜简单又美味，是家常菜的绝佳选择。轻松几步，就能让您的餐桌增添一道色彩缤纷、味道鲜美的佳肴。快试试看吧！
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