墨西哥鸡肉卷相信大家并不陌生。 墨西哥鸡肉卷主要是以鸡腿，生菜、沙拉等制成的一款美食。很多人会到肯德基店里面购买，其实我们在家也可以自己动手制作哦，不会的同学可以跟着菜谱宝小编菜谱宝分享的步骤图，照样能吃到美味的墨西哥鸡肉卷啦~

 

 

 

　　一、如何做早餐墨西哥鸡肉卷

　　用料墨西哥薄饼 2张，鸡小胸肉 4块，安佳芝士片 4片，研磨黑胡椒碎 适量，研磨海盐 适量，番茄 4片，牛油果 1/2个，生菜叶 2片，彩椒 1/2个，橄榄油 1汤匙 

　　准备好全部食材。

 

　　平底锅热锅加入一汤匙橄榄油。待油热后加入腌制好的鸡胸肉，鸡小胸比较容易熟，大概每面煎两分钟就可以煎熟，最好再多煎一两分钟让表面金黄金黄的，这样味道更好，也看起来很有食欲。取出煎好的鸡胸肉在厨房吸油纸上吸去多余的表面油份，切成小块。

 

　　烤箱预热200度。将芝士片、鸡胸肉、番茄、牛油果、生菜、彩椒丝一次铺在薄饼的中间位置，然后将薄饼包裹住所有食材卷起来，用锡纸包裹好封住两头，放入烤箱上下火烤制15分钟。叮~ 热乎乎香喷喷芝士浓郁的墨西哥鸡肉卷就烤好啦。

 

 

 

　　墨西哥鸡肉卷的热量307 大卡(100克)

 

 

 

　　二、快手早餐-----墨西哥全麦鸡肉卷

　　用料墨西哥全麦面饼 1张，鸡胸肉 适量，黑胡椒 适量，生抽 适量，料酒 少许，生菜 2张，彩椒 适量，青椒 适量，洋葱 适量，西红柿 半个到一个，橄榄油 少许，综合香料 适量，酱(按你喜好) 适量　

　　提前解冻鸡胸肉，用适量的生抽、黑胡椒(现磨)、料酒提前腌制鸡胸肉。 你可以提前一晚进行腌制。ps我因为是早上起来突发想吃鸡肉卷的，所以醒来就去厨房先解冻肉，等刷牙洗脸之后，就可以加料腌制了。腌制的时候来备菜，备好菜，鸡胸肉也腌制ok了)

 

　　利用腌制的时间做好备菜。 青椒彩椒切丝，番茄切条或丁! 洋葱切块切丝均可。 生菜洗净去水! 墨西哥全麦面皮一张。

 

　　热锅，加橄榄油，炒熟鸡胸肉。 鸡肉熟的很快，一会就好。炒好盛出备用。

 

　　另起锅，加少许橄榄油炒香洋葱。

 

　　翻炒青红椒，盛出备用。

 

　　把面皮放入微波高火叮30秒。

 

　　所有材料准备完毕开始包裹啦

 

　　一种一种，一层一层，铺。。。 再研磨点黑胡椒和综合香料，加上沙拉酱，或者你喜欢的各种酱。 ps材料不要太多，我就是太贪心，图上放太多了，后来爆炸了包好。此时我喜欢再放微波炉叮25秒，喜欢带热感的。

 

　　选中间斜切! 斜切!斜切! 重要的事情说3遍，请答应我要斜切哦，这样才B格哦。

 

　　完成啦。。。快手好吃哦。

 

　　再来一张! 料可以少点，包起来更漂亮，记得斜切哦。B格更高哦。

 

　　小贴士

　　1.料不要太贪心的放太多，会包不住哦。

　　2.放料尽量往中间放哦。不然包起来会掉出来。

　　3.请答应我-斜切哦。

　   三、墨西哥鸡肉卷的图解做法

 

　　用料全麦玉米饼 1张，火腿 数片，奶油生菜，土豆，鸡蛋，蓝纹奶酪，洋葱，盐、辣椒籽、黑胡椒　　

　　准备食材

 

　　土豆煮熟之后，过凉水剥皮切成小块备用

　　煮熟之后过凉水，剥皮会更轻松哦

 

　　平底锅加橄榄油，洋葱炒香，再加入切块的土豆翻炒，翻炒至土豆焦黄

 

　　加入打好的鸡蛋液翻炒，记得加盐和胡椒调味哦

 

　　卷饼加热，注意时间不要太久，不然饼里水分蒸发就不好吃了

　　再把切好的生菜丝、洋葱、火腿和炒好的鸡蛋土豆通通卷起来

 

 

　　四、墨西哥鸡肉卷

　　用料鸡胸肉 一大块，青椒 1只，洋葱 半只，牛油果 半只，西红柿 半只，芝麻菜 若干，盐 少许，胡椒 少许，植物油 少许，干辣椒 2只　　

　　第一步炒鸡肉

　　将鸡胸肉洗净切条，用盐胡椒腌汁20分钟。青椒洋葱切丁备用。

　　平底锅中用烹饪刷少许油防止粘底，把鸡肉条放入锅中小火grill至两面焦黄。推至一边，调大火爆炒干辣椒，青椒洋葱丁。蔬菜堆上加少许盐，然后蔬菜和肉一起拌匀大火炒几下，完工。第二步 新鲜蔬菜准备

　　挑选自己喜欢的蔬菜，我选了芝麻菜(即食)，番茄(切薄片)，红洋葱(切丝)，一旁备用。第三部 牛油果“糊糊”

　　牛油果半个捣碎，加入墨西哥风味的spicy或者盐胡椒组合拌匀，待用

　　第四步整合

　　rap可直接超市买，吃之前可用微波炉热10秒或者烤箱里热会儿。烤箱更适合大尺寸的rap，口感更干一点。

　　rap上抹上牛油果糊糊，依次放芝麻菜番茄洋葱丝(个人爱好西红柿上加盐胡椒)和炒鸡胸条，卷一卷一切二就完工了小贴士

　　如果是做早餐，炒鸡肉可在前一天晚上准备好。

　　自己做的rap更新鲜，水分足不容易在包的时候破碎。

　　卷饼手法将两侧往内折一下再开始纵向卷，这样吃的时候不会有东西掉出来。纵向卷第一步要卷紧，然后顺着卷完即可。

　五、Chicken Fajitas 墨西哥风味辣鸡肉卷

　　用料

　　#墨西哥风味啤酒鸡肉腌渍料

　　辣椒粉 2茶匙(根据个人喜好自行加减)

　　蒜粉(可换成蒜茸) 1茶匙

　　洋葱粉(可换成洋葱泥) 1茶匙

　　孜然粉 1茶匙

　　现磨海盐 1.5茶匙

　　红糖 1.5茶匙

　　啤酒 1听

　　#卷料

　　酸奶油 适量

　　鳄梨酱 适量

　　salsa辣酱(pico de rado) 适量

　　各色彩椒 3

　　白洋葱 1

　　卷皮 几片

　　鸡胸肉 2

　　Chicken Fajitas 墨西哥风味辣鸡肉卷的做法

　　将鸡胸肉洗净后(如果有较厚的地方 从1/2厚处切开 但不要切断)用刀在鸡肉上戳小孔使它到时候能更入味

 

　　将各种粉与啤酒在保险袋里混合