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说到陶瓷的碗具，相比金属的容器不容易导热烫手，保温也更好，还有在现在家家都用电，金属容易导电。相比哪些塑料的，也不容易烫坏，尽管有能进微波炉的塑料，但是耐高温的程...

推荐一款方便又时尚的裱花嘴，烘焙必备啊，可以放入任何调味料或酱料，或者蜂蜜，巧克力酱，果酱，轻松装饰沙拉，冰淇淋，蛋糕，煎牛排等; 可以放在冰箱里，当作保鲜盒来用，...

水果是我们生活中必不可缺的组成部分，爱减肥的妹纸们，就算不吃饭也要吃些水果抗一抗。厨房里关于水果的神器太多了，一刀切8块儿的苹果刀、拧几圈就可以挖出一个菠萝的菠萝刀...

教大家10个做好饼干的要点，正在学习烘焙的朋友，或是爱吃饼干点心的朋友不妨读读下面的内容。 饼干制作10个要注意的地方： 1、总是使用最优质的原料。他们将产出最美味的饼干。...

般来讲白斩鸡对材料都是比较苛刻的，首先冷鲜的肯定没有现宰的好，因为肉质冷冻后里面的水分会结冰，而使肉质变硬，解冻后肉里的水分回随冰溶解而流失，这样就使鸡肉肉质变差...

我们在制作的时候家常遇到芝士蛋糕会出现凹陷，起疙瘩，表面裂口，边塌等等，今天美食书就这几个问题，教教大家怎么解决这些问题，做出最完美的芝士蛋糕。 在我们制作芝士蛋糕...

在西方国家饮食文化，海绵蛋糕是一种具有代表性的甜点，海绵蛋糕一直倍受人们的喜爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家万户，不介绍蛋...

有网友抱怨说很难使牛肉变嫩，很多人做过好多次牛扒，焖牛肉，炖牛肉，除了牛扒可以用肉锤打松，牛肉小火炖烂，加生粉变嫩之外豆子们还有啥神奇的办法能让牛肉变嫩呢，真是困...

清蒸鱼七大秘决,学几招吧! NO1. 秘诀一 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握; 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以...

很多家庭主妇对于清蒸鱼都很发愁，怎样才能做出美味的清蒸鱼呢?别急，菜谱宝小编马上告诉你八个制作清蒸鱼的秘诀，保你做出的清蒸鱼好看又美味。 秘诀一：选择大小合适的鱼。...

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在我们日常烹饪的时候，用啤酒作为调料也是见惯的事，有啤酒鸡，啤酒腌肉等等，因为啤酒营养丰富，具有健脾开胃之功效，还可以让食材变得更新鲜更滑更嫩。所以喜欢用啤酒作为...

先说说什么是勾芡，用简单的话来说就是让菜肴更加湿滑有汁，看上去更加有食欲。勾芡一般用淀粉，家里一般用的淀粉都是用土豆制成的，也有用绿豆磨制而成的。 很多新手做出来的...