很多朋友家里都喜欢吃馒头，可是又为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼，今天提供几个窍门，大家可以试一试啊。 1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但...

蒸好馒头有哪些窍门？ (1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜...

蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于...

不管你是故意的或不是故意的，总有马虎的时候。有没有偶尔因为打电话或是看电视，接待朋友等各种原因而忘了厨房还在炒菜或是炖东西，害了自家的锅烧焦啊??那么烧焦了怎么办?...

牛排怎么做才好吃？ 网上说，好吃的牛排，秘诀就是保持肉的温度并且要经常翻，所以先把牛排拿保鲜膜包起来放入温水中泡30 60分钟，是专家Harold McGee建议的方法。再懒一点的方法就...

以下49种方法会让你变得更加聪明。 lucyhi2008 厨师也是人，所以在厨房里，他们偶尔也会犯错，也会糊涂，也会弄糟、也会搞砸。但是，如果你没有把盐当成糖来做拔丝水果，那你就不...

人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。 黄豆是地里长出来的肉 第一大类就是大...

在秋老虎这样的季节中，来一碗绿豆汤帮助解毒祛暑简直就是仙方，那么绿豆汤的做法有什么需要教导大家的呢?煮绿豆汤有时会因熬煮的时间过久，而使汤色发红，失去了应有的功效和...

对于菜鸟们来说，做饭有一种朦胧美，就是食材认识自己，自己不认识食材，对于厨具的选择更是茫然，今天菜谱宝小编就给大家讲一讲炒菜的锅应该怎么选择，供大家参考。 一、锅的...

很多人感叹茄子是富人家吃的，油实在是用不起啊!茄子的营养是多么的丰富，我是多么的爱吃烧茄子，可是它一点都不给我省油，不省就不省吧，可是这大大的降低了营养价值，我可不...

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炒茄子保持色泽的好方法 1 过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。 2 滴柠檬汁法：炒茄子时，加入几滴...

煲好糖水后加几粒盐，喝着更觉香甜; 鱼放在盐水中冰冻可防止发干。 1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的ny。 2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加...

1、炒鸡蛋 炒鸡蛋的时候，往油锅里倒少许酒，炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。 2、炒虾仁 把虾仁放进碗里，加入食盐、淀粉，用手抓搓后用清水洗干净，这样炒出来的虾仁不仅看着透...

薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王;在欧洲，它被称为生命健康之禾;在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用...