绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将...

导语：米饭怎么做更加的营养美味呢?米饭是我们日常生活中经常吃的主食，也是很多人都喜欢吃的食物，但是不同的人用同样的米煮出来的米饭却不同味道，有的人煮的米饭特香，那么...

番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一： 简单...

想要摄入蔬菜中的营养，能够摄入的营养多少与炒菜的方式息息相关，3个陋习一定不能有。 1、蔬菜先切后洗。 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维...

其实，腌制酸菜时放片维生素C，便可以减少亚硝酸盐的生成，让酸菜吃起来更安全。 酸菜清新爽口，但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实，腌制时放片维生素C，便可以减少...

使肉类变软的秘诀 肉类减价出售，不由得买了下来。可是做饭时才发现肉太硬不好处理，此时后悔不已。这样的经历一定有过吧。下面传授你如何解决此类难题的秘籍。 1.浸泡 下面整...

很多时候即使把鸡蛋煮熟，却在剥蛋壳时遇到了困难。为避免这种情况发生，下面介绍几种秘诀!多种方法配合使用效果更佳。 1.在蛋壳上开个小洞 使用图钉等，在生鸡蛋不太尖的一侧...

切洋葱时总是双眼疼痛，流泪不止吧。下面就来介绍应对这种情况的秘籍。 1.咬住方便筷子 切洋葱时，将方便筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来啦!因为衔着方便筷子口腔内...

如今，在家自制酸奶已经成为一种时尚。菜谱宝菜谱宝小编整理了周围人在自制酸奶时最常见的疑问，希望能对大家有所帮助。 菌粉和市售酸奶，哪个用来做种好?两者均可。用菌粉时...

不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物质带来的，因此变色也意味着抗氧化物质的...

炒菜是中国人常用的一种烹饪方式，但是在炒菜的过程中有许多的误区可能对健康造成危害，你是否知道呢? 炒完菜马上就关油烟机。 炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排...

人人都知道吃醋对健康有益。醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。 不过并不是所有的菜都适合放醋，如果没放好，可能会让菜肴的颜色和鲜味都被破坏。下面几样菜最好要...

在家如果要想做好清蒸鱼，必须掌握5个窍门。清蒸鱼不但营养最佳，口感也极好。 窍门一：挑活鱼看五点。 挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一...

花生米很多人都喜欢吃，但是存放的时候却容易生虫，所以存放的时候要特别注意。 保存花生米的妙招 1.刚刚剥下的花生米，可以先放在容器中晒两三天，再将花生米晒晾至表皮变成深...

洋葱是非常普通、廉价的家常菜，且营养价值不低，因此它也深受大众喜欢。那么洋葱应怎样储存呢?下面介绍一下储存洋葱的方法。 如何巧存洋葱 洋葱较多时可用网兜，较少时可用洗...