扒白菜卷：一道鲁菜系的传统佳肴
其独特之处在于将猪肉与白菜的鲜美完美结合，呈现出一道口感丰富、色香味俱佳的美食。
扒白菜卷的主料
猪肉（肥瘦适中）150克，鲜嫩白菜叶500克。这道菜的调料也是精心配制，包括猪油、盐、料酒、花椒、香油、淀粉和味精等。
制作流程
将白菜叶洗净，放入开水中烫软，再用凉水冲凉并沥干。接着，将猪肉剁成细腻的肉泥，加入葱姜末、精盐、花椒水、料酒、香油和味精，搅拌均匀。
然后，将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗细、10厘米长的条状，共制出6条，将两头切齐，再从中间切成两段。
接下来，烧热勺内的熟猪油，放入葱姜末和肉汤，加入调料。将白菜卷整齐地放入勺内，盖上盖子，在小火上煨熟。移至中火，掀开盖子，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻煎出锅，装盘即成。
当白菜卷的鲜嫩遇上猪肉的浓郁，仿佛是一场味蕾的盛宴。每一口都能感受到白菜的清爽和猪肉的鲜美，让人回味无穷。
这道扒白菜卷不仅口感丰富，而且制作过程中对于火候和调料的把握也极为讲究。每一个步骤都需要精心操作，才能制作出一道完美的扒白菜卷。
品尝扒白菜卷，就像是一次美食的之旅。在这里，你可以感受到鲁菜系的独特魅力，也可以品味到猪肉与白菜完美结合的滋味。
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