今天我要和大家分享一些家常凉拌牛肉的制作方法，是不是感觉食欲大增呢？让我们一起来看看吧。
让我们来看看如何将熟牛肉凉拌得美味可口。准备食材：熟牛肉、生抽、海鲜酱油、大蒜、辣椒油和香菜。将解冻后的牛肉蒸几分钟，然后切成厚片。将蒜和香菜切碎，加入酱油和生抽，再加入两勺辣椒油和少许水（如果有牛肉汤，用牛肉汤代替水味道更佳）搅拌均匀。将调好的酱汁与牛肉混合，静置几分钟后翻拌均匀即可。
接下来是另一种凉拌牛肉的做法。准备好牛肉，切成薄片，加入蒜蓉和食盐拌匀。花生碾碎，小米椒和香菜分别切碎后加入，喜欢醋味的朋友可以滴一点醋提味。
除了凉拌，绞牛肉也是一个重要的步骤。将牛肉切成小块，去掉不易绞碎的筋和肥肉，将瘦肉放入绞肉机中，适量加水后开始绞肉。注意一次不要加入太多，以免机器过载。
说到涮牛肉，怎样才能让牛肉又嫩又好吃呢？选择牛后腿肉，洗净去筋后切成薄片。在清汤（或清水）中加入沙茶酱、猪油、麻酱等调料，将牛肉片放入沙锅中边涮边蘸酱料食用，生菜也是不可少的搭配哦。
而对于冷冻的熟牛肉，该如何凉拌呢？同样需要准备熟牛肉、生抽、海鲜酱油等食材。将解冻后的牛肉蒸几分钟，然后切成厚片。接下来可以加入自己喜欢的调料，比如蒜蓉、辣椒油、香菜等，搅拌均匀即可享用美味的凉拌牛肉了
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