红烧花菜：一道普通佳肴的不普通做法
红烧花菜是一道深受人们喜爱的特色佳肴，虽然普通，但却能做出不一样的口感。今天，我就为大家分享一种特别的做法，让你在家也能做出美味的红烧花菜。
食材清单：白花菜200克、面粉75克、胡椒粉2克、玉米粉45克、盐少许、大蒜15克、生姜10克、醋2克、青辣椒1个、酱油15毫升、葱少许、红辣椒酱少许。
在开始烹饪之前，有个小技巧要告诉大家：花菜本身比较硬，所以在烹饪前，我们需要将花菜放入热水中焯一下，这样可以让花菜变得更软，炒起来更好吃。
接下来，让我们一起看看红烧花菜的具体做法：
步骤一：将洗净的花菜放入锅中，加入适量的水，水量要没过花菜。调到大火煮沸，煮大约3-5分钟，然后捞出。
步骤二：将捞出的花菜放在干净的布上冷却，需要分散开来，以便让热气散发。
步骤三：准备一个大碗，将面粉、玉米粉、辣椒粉、盐和胡椒粉混合均匀，然后加入适量的水，搅拌均匀，形成面糊。再撒点盐调味。
步骤四：将冷却后的花菜放入面糊中，搅拌均匀，让花菜的表面沾满面糊。
步骤五：准备一个干净的锅，加入适量的油，烧热。然后将处理好的花菜放入锅中，调到小火煮制，大约2-3分钟。煮的时候需要不停搅拌，避免花菜糊在锅底。
步骤六：当花菜呈现金黄色时，用大木叉将其捞出，放在餐巾纸上沥干备用。
步骤七：另起锅，加入15毫升油，烧热后加入大蒜、生姜和青辣椒煸炒，大约1-2分钟。然后加入洋葱、葱花和辣椒，翻炒至洋葱变软且半透明。
步骤八：放入酱油，搅拌均匀。然后加入红辣椒酱和醋，再撒点水，放入适量的糖，搅拌均匀。倒入45毫升的水，调到小火煮制，直到汤汁变稠。
将烧好的汤汁浇在炸好的花菜上，红烧花菜就完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有抵御癌症、清热解毒等功效。快来试试吧，让你的味蕾享受不一样的美味！
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