在陕西富平的田野里，一位好友亲手种植的大黄杏成熟，她慷慨地寄来两箱鲜果。这些杏子与众不同，它们的果肉呈现出橙黄色，充满了果汁，口感清甜，无比美味。在广东，我们很难买到这样新鲜的杏子，通常只能品尝到经过腌制的杏脯。但是杏的营养价值极高，内含丰富的糖、蛋白质和钙、磷等矿物质，还有维生素A原、维生素C和B族维生素等。
今天我们要制作一款特别的蛋糕——水果酸奶蛋糕。让我们先来了解一下所需的食材：小米蛋糕粉、鸡蛋、玉米油、水、细砂糖、酸奶和新鲜水果。这款蛋糕的中空模具是最佳的选择，待蛋糕烤制完成后，将其切割成若干份，每一份都在中间划上一刀，然后倒入香滑的酸奶，再摆上新鲜的水果，既美观又美味。
制作这款蛋糕的过程也相当有趣。将蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。然后，将水和玉米油混合并搅拌均匀，直到完全乳化，没有出现分离。接下来，将面粉过筛进去，轻轻搅拌，使面糊变得均匀。再将蛋黄倒入，划Z字拌，调成有流动性的蛋黄糊。
然后，我们开始打发蛋清。分三次加入细砂糖，使用电动打蛋器将其打至偏干性发泡。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。然后将剩余的蛋白霜加入，再次搅拌均匀，形成细腻的蛋糕糊。
接下来，将蛋糕糊倒入6寸活底中空模具中，轻轻在桌面上震几下，以震出气泡。然后，将模具放入已经提前预热好的烤箱中，烘烤约35分钟。烘烤结束后，取出蛋糕，倒扣待凉，然后脱模。将蛋糕切成6等份，每一份中间划上一刀，倒入自制的浓稠酸奶，摆上新鲜的水果，一款美味的水果酸奶蛋糕就制作完成了。
这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程中也充满了乐趣。你可以根据自己的口味添加不同的水果，创造出属于自己的独特口味。这款蛋糕也是一款很好的社交食品，可以与朋友一起制作，享受烘焙的乐趣。
转载菜谱宝文章保留链接： 水果酸奶蛋糕怎么做 水果酸奶蛋糕的做法
