诱你口胃夺你眼球的铁板洋葱爆猪肝_家常菜

铁板洋葱爆猪肝：一道让你垂涎欲滴的铁板佳肴

今天，我要带大家一同一道风味独特的菜肴——铁板洋葱爆猪肝。那些已经尝过铁板牛肉的你，是否也对这道铁板洋葱爆猪肝心生向往了呢？接下来，就让我们一起进入这道菜肴的世界，感受它独特的魅力。

食材清单：

猪肝300克、洋葱1个、青椒1个、盐适量、淀粉10克、料酒10毫升、生抽10毫升、大蒜5克、红椒适量、葱末少许。

小贴士：

1. 在翻炒洋葱和青椒时，由于后续还需在铁板上加热，因此只需炒至七八分熟即可。

2. 事先准备好酱汁，以防在炒猪肝时因匆忙而炒得过老。注意火候的把控。

3. 在铁板加热时，务必小心油温，避免烫伤。

做法步骤：

第一步：将猪肝切成薄片，然后浸泡在清水中约30小时，以去除血水和腥味。之后，捞出沥干水分，加入盐、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制25分钟左右。

第二步：调制酱汁。在碗中加入蒜末、红椒、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。如感觉酱汁太稠，可适量加水。

第三步：热锅中倒入油，放入洋葱翻炒。当洋葱充分吸收油分并散发出香味时，加入青椒继续翻炒，待青椒变色后，适量加盐调味。

第四步：将铁板放在火上加热。将炒好的洋葱青椒盛到铁板上。然后，在热锅中加油，加入腌制好的猪肝翻炒至变色。

第五步：倒入之前调好的酱汁，大火翻炒均匀，直至收汁。将炒好的猪肝倒在洋葱青椒上，撒上葱末即可上桌。

营养密语：

猪肝不仅口感鲜美，还具有补血等功效，对于身体虚寒的朋友来说，是一道极好的食材。

这道铁板洋葱爆猪肝，凭借其独特的烹饪方法和诱人的口感，让人一试难忘。在品尝美味的也能感受到烹饪的乐趣和技巧。希望大家在尝试制作这道菜时，能够充分享受到烹饪的乐趣，同时也能品味到猪肝的鲜美与营养。