槐花肉丸汤：一道槐香四溢的美味佳肴
咸鲜口味，制作简单，半小时即可完成，是一道既普通又美味的热菜小吃。汤羹中融入槐花的清香与肉丸的鲜美，让人回味无穷。
所需材料：
槐花适量、猪绞肉适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、色拉油适量、香油适量、水淀粉适量。
制作步骤：
将槐花洗净并沥干水分。接着，将锅内的水煮沸，放入槐花进行焯水处理，直到槐花的花萼变成碧绿色，然后捞出再次沥干水分。
将挤出的槐花水分留作后面拌肉馅使用。在炒锅中放入色拉油，烧至五六成热后加入花椒炒出香味，然后关火并晾凉。去掉花椒后，加入姜末、盐、生抽、料酒、黑胡椒和猪绞肉，搅拌均匀。
接下来，分次加入之前留下的槐花水，搅拌至肉馅有弹性。再加入三分之二的槐花，搅拌均匀，槐花肉馅便制作完成。
然后，在汤锅内倒入清水烧开，改用小火。用手将肉馅捏成丸状，放入汤内煮熟。再加入剩余的槐花，略煮后，加入盐、生抽、黑胡椒和香油进行调味。用水淀粉勾兑薄芡，煮开即可。
这道槐花肉丸汤的特色在于将槐花的清香与肉丸的鲜美完美结合。槐花的香气扑鼻而来，让人陶醉其中。而肉丸的鲜嫩口感则让人回味无穷。制作过程中，需要注意火候的掌握，以确保肉丸的鲜嫩和槐花的清香得以充分保留。
这道菜品也十分简单易学，适合家庭制作。在闲暇时光，为家人制作一碗香气四溢的槐花肉丸汤，定能带来一份温馨与幸福。注：更多美味食谱请关注我们的栏目，带您更多美食之旅。
转载菜谱宝文章保留链接： 槐花肉丸汤怎么做
