腊味排骨煲仔饭的制作教程

香醇腊肠烩饭

一道集大米、腊肠、鸡蛋等多种食材于一体的佳肴，让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进这道美味佳肴的制作过程。

选用优质香大米300克，我偏好使用五常米，其独特的香气和口感让米饭更加美味。将大米淘洗干净后，浸泡1小时，让米粒充分吸水膨胀，煮出的米饭更加松软。

接下来，准备适量的腊肠。将腊肠切片备用，腊肠的独特香气和咸香味道，将为这道菜肴增添一抹亮色。

还需要准备一些青菜和红烧排骨。青菜焯水后，加入食盐拌匀备用；红烧排骨作为搭配的主菜，为整道菜肴增添丰富的口感。

然后，将砂锅抹一层食用油，以防米饭粘连。将浸泡好的大米用油拌一下，放入砂锅内。加入1.5倍的水，放火上大火煮开。煮至米饭呈蜂窝状，沿着锅边淋一层香油，将切好的腊肠片铺到米饭上。打入两粒鸡蛋，开小火，煮5分钟后，盖盖焖15分钟左右。

在这漫长的焖煮过程中，腊肠的香气和鸡蛋的鲜香渐渐渗透到米饭中，使得米饭口感更加丰富。焖熟的米饭和腊肠，搭配红烧排骨和青菜，即制作完成。

浇入调味汁，将各种食材的味道完美融合，拌匀食用。每一口都是香醇可口的享受，让人陶醉其中。

注：更多美味食谱，请关注我们的栏目。这里不仅有腊肠烩饭，还有更多美食等你来发现，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的人生。