煮肉馅饺子要不要加冷水

编辑：烹饪方法时间： 2023-01-15 18:23 次数：来源：www.caipub.com

　　煮肉馅饺子要不要加冷水的真实体验

　　我们家煮肉馅的饺子都是加三次冷水，从来没有感觉这种做法有什么不对。最近几天，听一位朋友说不加冷水煮出来的肉馅饺子更好吃，于是就打算尝试一下这种新的方法。

　　第一次煮的饺子是在超市买的速冻肉馅水饺，烧水的时候在锅里加了点盐，加盐的作用就是让饺子皮不发粘，筋道。大火把水烧开后下入水饺，用勺子轻轻推动几下防止粘连，保持大火煮至全部浮起，其间用勺子轻轻推动几次，也是为了防止粘连。