【经典美味】基础配方绿豆糕（脱皮绿豆版）
【准备材料】：精选脱皮绿豆500克，优质牛奶250毫升，黄油50-80克，白糖35-100克（可根据个人口味调整甜度），奶粉30-50克（增添口感与香气）。
【烹饪步骤】：
一、【蒸煮绿豆】：
将脱皮绿豆清洗干净后，直接放入电饭煲，使用煮饭模式，水量与煮饭时相同。或者你可以选择隔水蒸，蒸制时间约35-45分钟，直至绿豆软烂熟透。蒸好的绿豆应该能够轻松碾碎成粉状。
二、【制作绿豆泥】：
将煮熟的绿豆放入破壁机或绞肉机，加入牛奶和白糖，搅打成细腻绿豆泥。如果没有机器，也可以通过漏勺过滤或手动碾压的方式达成。
将绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油和奶粉（或炼乳），以小火翻炒。持续翻炒约15-30分钟，直至绿豆泥抱团且不再粘铲。
【口味创新】：
1. 抹茶风味：将炒好的绿豆泥分成若干份，加入3-5克抹茶粉，揉匀即可。
2. 果脯夹心：在绿豆泥中拌入葡萄干、蔓越莓干或猕猴桃丁，增加口感和味道。
3. 豆沙夹心版：将20克红豆沙馅包入绿豆泥中，再压模成型。
【成型与保存】：
将绿豆泥分成30-50克的小剂子，使用模具压出漂亮的花纹。完成后，冷藏2小时，食用时更加清凉。密封冷藏可保存3-5天。
【小贴士】：
若使用带皮绿豆制作，需提前浸泡24小时并手工洗沙过筛。炒制过程中注意火候控制，避免焦糊。添加麦芽糖可增加产品的光泽和延展性。尝试添加不同的配料和口味，发掘更多美味的可能性！享受制作与品尝绿豆糕的乐趣吧！
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