一、材料准备篇
新鲜鸡蛋五颗，熠熠生辉，需一一进行分蛋操作。低筋面粉的用量为一百克，若无低筋面粉，可选用中筋面粉与玉米淀粉进行巧妙搭配。牛奶选择新鲜的瓶装产品，用量在七十至七十五克之间。玉米油，作为调和之油，用量在五十至六十五克之间。细砂糖的用量则根据口味喜好，控制在六十至八十克之间。为了增添口感，还需准备适量的奥利奥饼干碎。
二、制作关键步骤详解
1. 蛋黄糊的魔法之旅：
将玉米油与牛奶相融合，搅拌至其如丝滑般乳化。随后，筛入低筋面粉，采用画Z字的方式进行搅拌，使面粉与蛋黄糊完美融合。加入新鲜的蛋黄，通过细致的搅拌技巧，使蛋黄糊变得顺滑无颗粒。
2. 蛋白打发的秘密：
将蛋清冷冻至出现冰碴，这样更易于稳定打发。糖分需分三次加入，每次加入后都要充分打发，直至蛋白呈现直立小尖勾的状态。加入几滴柠檬汁可以起到去腥并稳定蛋白的作用。
3. 混合与烘焙的艺术：
将三分之一的蛋白与蛋黄糊进行翻拌。然后，将其倒回剩余的蛋白霜中，通过快速而轻柔的翻拌使两者融合。加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。模具需刷上一层油，以防止粘连，然后将面糊倒入模具中，震出气泡。
三、烘焙方式的选择
1. 蒸制法的柔情：
水开后，用中火蒸制五十分钟。蒸制结束后，需立即取出，防止蛋糕回缩。
2. 烤制法的热情：
烤箱需预热至一百六十摄氏度，并预热十分钟。采用水浴法进行烤制，这样烤制出的蛋糕更加湿润。烤制完成后，需倒扣放置冷却后再进行脱模。
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