1. 清炖牛排骨
牛排骨冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥 撇去浮沫后加入香叶、小茴香、草果等香料 小火炖煮2小时至软烂脱骨，可搭配秘制蘸料食用 2. 红烧牛排骨
焯水后的牛排骨用生抽、老抽、蚝油腌制 高压锅加入香料压15分钟，收汁后撒葱花 特色做法可裹面糊油炸后再红烧，外酥里嫩 3. 辣炖牛排骨
用苹果、梨、洋葱打底增加甜味 加入小米辣、干辣椒粉提升辣度 高压锅压1小时更入味 4. 番茄炖牛排骨
番茄炒出汁后与牛排骨同炖 加入山楂加速肉质软烂 最后用砂锅收汁，酸甜开胃 5. 啤酒焖牛排骨
用淀粉抓洗去除血水后腌制 高压锅加啤酒焖煮35分钟 配豆泡吸汁，适合孩子吃 6. 萝卜炖牛排骨
萝卜与牛排骨是经典搭配 高压锅压10分钟后加萝卜再压2分钟 汤汁浓稠可拌饭 小贴士：
牛排骨建议先泡水1小时去血水 使用高压锅可缩短烹饪时间至15-20分钟 蘸料推荐：蒜末+香菜+牛肉原汤+辣椒油
