家常香菇牛肉面的做法大全(香菇牛肉面家常做法大全家常)

家常香菇牛肉面的制作大解密

面条的柔软与汤底的鲜美，交织出令人陶醉的口感。而香菇与牛肉的完美结合，更是将这道面的风味提升到了新的高度。那么，如何在家制作一碗色香味俱佳的香菇牛肉面呢？让我们一起探索其制作奥秘。

做法一：经典香菇牛肉面

配料: 鸡肉、干香菇、枸杞、大葱、姜片、料酒、开水等。

步骤:

1. 焯熟的鸡肉块与香菇一同放入汤锅，加入大葱和姜片，料酒调味，注入适量开水。

2. 水沸后小火炖煮30分钟，让汤底充满鲜香。

3. 另起锅煮熟面条，将面条放入炖好的汤中略煮2分钟。

4. 出锅前撒上香菜和葱，一碗香气四溢的香菇牛肉面就完成啦！

做法二：牛肉香菇面条大宴

用料: 西红柿、香菇、面条、油菜、肥牛、鸡蛋等。

步骤:

1. 先炒制西红柿，加水后放香菇，再下面条，并加入鸡蛋和油菜。

2. 最后放入牛肉片，加入鸡精、酱油、白胡椒、盐等调料，搅拌后出锅，滴上香油即可享用。

做法三：丰富的牛肉香菇炒面

原料: 鸡蛋面、大白菜、青辣椒、香葱、牛肉等。

步骤:

1. 处理食材，将面条煮熟并过凉水，防止粘连。

2. 调制调料汁，包括黑椒酱、蒸鱼豉油、蚝油、老抽等。

3. 炒制牛排肉，再倒入蔬菜与面条大火爆炒。

4. 加入调料汁，翻炒上色后出锅，撒上葱花即可。

做法四：味美香浓的香菇牛肉汤面

食材: 牛肉沫、面条、青菜以及各种调料。

香菇牛肉面的制作秘籍

用料：

牛肉500克，土豆两个，西红柿一个，豆角一把，豆腐一块，香菇五朵，胡萝卜一根，葱、姜、蒜适量，花椒少许，老抽、生抽各一勺，料酒少许，淀粉适量，盐少许。

做法：

步骤一

腌制牛肉。将牛肉切成小粒，加入生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后，加入一些食用油以防下锅时糊锅。

步骤二

准备主料。将豆腐和西红柿放在一起，将土豆、豆角、香菇和胡萝卜切成小块，葱姜蒜切好备用。

步骤三

热锅凉油，准备煸炒牛肉臊子。油温五成时放入花椒炸出香味后捞出，然后放入葱姜蒜爆香，再放入牛肉大火炒干水汽。

步骤四

牛肉变色后，再放入一些生抽调味，老抽上色，加盐。炒好后盛出备用。

步骤五

利用刚才的油锅，放入剩余的葱姜蒜爆香，然后加入切好的土豆、豆角、胡萝卜和香菇。

步骤六

关键时刻！将煸炒牛肉的汤汁（不是牛肉）倒进去，这样既有油又有肉香。然后开始调味，放入生抽、老抽、耗油、食用盐。因为后面要加水，所以这些调料要多放一些。

步骤七

加入牛肉继续翻炒。这一步需要翻炒得久一些，这样最后才会更香。然后加入豆腐和西红柿。豆腐在炖煮时入味，而西红柿是用来调味的，不能先放。

步骤八

小心翻炒，让西红柿的汤汁充分渗出后，臊子就完成了。接下来是面条的部分。准备好蒜苗半根、面条等食材。先将锅烧热倒入菜籽油然后放入牛肉煸炒变色后加入黄豆酱等酱料调味接着加入各种配料炒熟最后加入适量开水煮十分钟左右完成杂酱的制作接下来在锅中煮开水加入面条煮熟捞出后加入特制杂酱拌匀即可享用美味的香菇牛肉面了！也可以根据个人口味加入鸡蛋生菜等提升口感！一道家常美味的香菇牛肉面就制作完成了！享用美食的同时也可以分享给亲朋好友一起品尝美味！

另一种做法：将牛肉浸泡一个小时后除血沫切成小块然后热油炒香大料和葱姜末加入牛肉翻炒片刻放入适量老抽继续翻炒待肉变色加入适量热水高压锅炖煮面条部分则是煮面烫菜后浇上适量牛肉卤即可享用美味的牛肉香菇面了！在制作过程中还可以根据个人口味调整调料的用量以及加入其他配料如五香粉甜椒青椒等提升口感！

步骤详解：美味牛肉炒杂菌

第三步：精选香菇，仔细清洗后切成小丁，散发出自然的香气。

第四步：青椒和甜椒色泽鲜艳，同样切丁，为菜品增添一抹色彩。

第五步：精选牛肉，同样切成小丁，准备迎接热油的爆炒。

第六步：葱蒜切丁，散发出独特的香味，为菜品增添层次丰富的口感。

第七步：准备好各种调料，等待时机，为菜品注入灵魂。

第八步：热油入锅，放入牛肉丁爆炒，瞬间激发质的鲜美。

第九步：炒干水分，放入调料，让牛肉吸收调料的精华。

第十步：加入老抽和生抽，为菜品增添醇厚的色泽和味道。

第十一步：放入切好的葱和蒜，增加菜品的香气和口感。

第十二步：加入泡发的黄豆，翻炒至黄豆表皮微皱，散发出豆香。