西红柿炖牛肉的家常做法，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。以下是几种不同的做法及其窍门：

做法一：

1. 主料：牛肉500克，西红柿5个。辅料包括姜、葱、料酒、盐、菜油等。

2. 将牛肉洗净切块，姜切末、葱切段，西红柿切块备用。

3. 菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸至表面微黄后捞出。

4. 锅中留底油，加入炸过的牛肉、姜片、料酒、葱段、食盐调味。

5. 放入西红柿，小火慢炖约一个小时，直到牛肉熟软，西红柿炖烂入味。

做法二（五星大厨番茄炖牛腩）：

1. 原料包括牛腩、番茄、洋葱等。

2. 牛腩切大粒并浸泡去血水。

3. 冷水入锅，加入小葱、姜片和料酒煮开后，捞出牛腩洗去浮沫。

4. 番茄划十字刀并烫一下去皮切块。洋葱切小块备用。

5. 炒锅入油烧热，先炒洋葱至透明状，再加入番茄翻炒。

6. 加入冰糖小火熬制至褐红色，然后倒入牛腩翻炒上色。

7. 加入香料和碗汁翻炒后，将所有食材移至砂锅，加入开水和炒制过的番茄、洋葱，加盖慢炖1.5小时，最后调味并撒上葱花即可。

做法三（西红柿炖牛肉美食杰版）：

1. 准备瘦牛肉、西红柿、土豆、葱姜等原料。

2. 牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

3. 锅中放清水，将牛肉丁凉水下锅，加葱姜、料酒去腥。

4. 水开后煮2分钟去除杂质和血沫。

5. 将焯水的牛肉、西红柿、土豆等放入炖盅，加原酿酱油提色提味。

6. 加适量清水，隔水炖2个半小时，出锅前放盐调味即可。

做法四：

1. 主料为牛腩，辅以大葱、桂皮等。

2. 牛腩洗净切块，放入锅中煮出血沫后沥出用水冲洗。

3. 准备葱姜、八角等香料，洋葱、土豆、西红柿切块。

4. 锅中适量油热后炒香洋葱，再炒西红柿至出酱水。

5. 下入牛腩炒2分钟后再加入其他材料炒匀。

6. 掺入开水烧开，转入高压锅中大火上气后转小火炖30分钟即可出锅。

还有家常做法的视频可以参考：牛肉洗净切块后放入容器备用；西红柿划十字花后用热水烫一下剥皮切块；准备花椒等调料和葱花等；锅中倒油后煸炒牛肉和调料，最后加入西红柿和足量饮用水炖煮即可享用美味的西红柿炖牛肉了。可以根据个人口味适当调整做法和调料的使用量。牛肉炖制的美食令人垂涎欲滴，以下为你呈现不同风味的炖牛肉做法。

首先来看一道家常炖牛肉——西红柿炖牛肉。将新鲜的牛肉、番茄、土豆等食材完美结合，呈现出一道美味佳肴。牛肉切块后，先焯水去血水，再与炒香的调料一起炖煮。加入番茄炒出汤汁，再倒入清水，小火慢炖，最后加入土豆和调料，煮至土豆软烂即可。

接下来是一道红焖萝卜炖牛肉。这道菜将牛肉与白萝卜完美结合，口感鲜美。先将牛肉和萝卜切块，牛肉焯水后与香料一起炒制，再加入酱油、蚝油、白糖等调料，加入热水炖煮。最后加入萝卜，继续炖煮，即可出锅。

茄汁萝卜炖牛肉则是将牛排、白萝卜和番茄等食材完美结合。牛排切块后，与萝卜、番茄一起炖煮，调料包括料酒、生抽、老抽等。小火慢炖，直至牛肉软烂，撒上香菜即可出锅。

还有法式红酒炖牛肉和无水日式炖牛肉等做法。法式红酒炖牛肉将牛肋条与红酒、番茄等食材完美结合，口感浓郁。无水日式炖牛肉则采用薄牛肉片，加入蔬菜、酱油、高汤等调料，煮至入味即可。

无论是哪种做法的炖牛肉，都有着独特的口感和风味。从食材的选择到烹饪的过程，每一步都充满了细节和技巧。希望你能在烹饪的过程中享受其中的乐趣，并品尝到美味的炖牛肉。无论是家常餐桌还是朋友聚餐，都是绝佳的选择。通过不断的尝试和创新，你也可以成为烹饪界的佼佼者。每一道炖牛肉的背后都蕴含着无限的创意和情感的融合，愿你在品味美食的也能感受到烹饪所带来的幸福与满足。炖牛肉与蔬菜的交融之美——家常炖牛肉系列

让我们一同走进家常炖牛肉的世界，感受牛肉与各类蔬菜的交融之美。

北豆腐炖牛肉

食材：牛腩肉、北豆腐、葱、姜、蒜等。经过浸泡、炸豆腐、切牛肉、干煸去腥等步骤，将牛肉与北豆腐一同炖煮，直至入味，撒上蒜苗增香，一道美味的北豆腐炖牛完成了。

香辣土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、青椒等。此菜肴将牛肉与土豆完美融合，通过炖煮，使牛肉香辣可口，土豆软烂入味。

番茄白菜炖牛肉

食材：牛肉、白菜、番茄等。将牛肉与番茄、白菜一同炖煮，味道酸甜可口，营养丰富。

番茄土豆炖牛腩

食材：牛腩、土豆、番茄等。此菜肴将牛腩与土豆、番茄完美结合，通过炖煮，使牛腩软烂，土豆入味，汤汁浓郁。

新鲜牛肉炖西红柿的家常做法

西红柿和牛肉都是营养丰富的食材，搭配炖煮，味道酸甜可口。先将牛肉浸泡、清洗干净，放入高压锅炖软。同时准备好西红柿，炒制调料后，与牛肉一同翻炒，加入番茄酱，再与西红柿一起炖煮，直至西红柿变软，香味四溢。

每一道家常炖牛肉都是一场食材的盛宴，它们将牛肉的鲜美与各类蔬菜的口感完美结合，呈现出一道道美味佳肴。让我们在家中的厨房，一同感受这份美味与温暖。每一口都是对家的深深眷恋，每一道菜肴都是对生活的热爱。