1. 玫瑰荔枝蛋糕(少女心首选)
特色:渐变粉色戚风胚+玫瑰奶油夹层,搭配荔枝果冻和新鲜荔枝肉,花香与果香完美融合
装饰技巧:表面用干玫瑰花瓣点缀,搭配百里香枝叶增加层次感,可搭配荔枝特饮提升仪式感
2. 夏日蜜瓜水果蛋糕
亮点:将戚风蛋糕胚嵌入挖空的蜜瓜中,搭配芒果/草莓/蓝莓等鲜艳水果,清爽低卡
关键步骤:水果需用厨房纸吸干水分,蜜瓜内壁先抹一层巧克力防潮
3. 简约水果裸蛋糕(新手友好)
配方:8寸加高戚风胚分三层,夹心层铺满当季水果(推荐芒果+草莓+青提组合)
装饰要点:顶部水果块呈放射状摆放,间隙用薄荷叶填充,侧面露出蛋糕胚和奶油层次
4. 进阶版水果装饰技巧
使用可食用金箔点缀水果表面提升高级感
奶油裱花建议用星形嘴做玫瑰花造型,与新鲜玫瑰花瓣呼应
热带水果(芒果/火龙果)切薄片贴面装饰,搭配巧克力脆珠增加口感
小贴士:夏季制作时建议空调房操作,打奶油前将工具冷冻10分钟更易定型
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