国内开设蛋糕烘焙相关专业的高校主要分为两类：职业院校和综合类大学，专业方向侧重实践技能与理论结合。以下是具体分类和特点：
一、职业院校方向
1. 专业名称：通常为"中西面点工艺"专业，归属旅游大类下的餐饮类
2. 课程特色：
3. 代表院校：
二、综合类大学方向
1. 农科院校：中国农业大学、南京农业大学等开设食品科学相关课程，部分含烘焙技术选修
2. 特色课程：浙江农林大学等通过通识课提供烘焙工艺学实验
三、就业前景
四、专业培训机构补充
上海王森学校、欧米奇等机构提供1-3年系统培训，含法式甜点、咖啡搭配等进阶内容
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