烘焙老师张芳烘焙讲师是做什么的

烘焙讲师张芳是糖星汇爱公益烘焙坊的主理人，该机构专注于为心智障碍青年("心"青年)提供烘焙技能培训和就业支持。作为烘焙讲师，她的主要工作内容包括：

1. 技术指导与培训

负责教授"心"青年烘焙技能，如制作蔓越莓饼干、凤梨酥、蛋黄酥等点心

通过就业辅导员角色提供实操指导，帮助学员掌握裱花、面团制作等工艺

2. 课程设计与研发

开发适合特殊学员的烘焙课程体系

根据学员特点调整教学方式，如为唐宝宝和听障学员制定差异化方案

3. 公益项目运营

协调资源（残联、街道办等）支持公益事业

管理40平米的烘焙坊空间，统筹展示区、操作间等功能区运营

4. 社会融合促进

帮助学员建立职业自信（如学员佳卉能独立完成接待、货品整理等工作）

通过烘焙教学推动特殊群体融入社会，实现"造血式"公益

该岗位要求兼具烘焙专业技能和特殊教育经验，需掌握质量控制、配方设计等核心能力。不同于商业机构烘焙师，公益烘焙讲师更注重通过技能传授创造社会价值。

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