1. 腊排骨炖土豆
土豆的粉糯能吸收腊排骨的咸香，汤汁浓郁下饭。做法：腊排骨焯水后炒香，加开水炖30分钟，再放入土豆块炖10分钟即可。若喜欢麻辣口味，可加入干辣椒、花椒煸炒提味。
2. 腊排骨炖萝卜（白萝卜/萝卜干）
萝卜的清甜能中和腊味的咸腻。白萝卜需去皮切块，与炖软的排骨同煮20分钟；萝卜干则需提前泡发，炖煮时间稍长。汤色奶白时撒胡椒粉增香。
3. 腊排骨炖莲藕/莴笋
莲藕富含膳食纤维，炖煮后口感粉糯，与排骨同炖1小时即可；莴笋需最后放入，保持脆嫩，搭配绿豆可使汤更浓稠。
4. 其他创意搭配
注意事项：
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