川渝风味代表品牌：
1. 海底捞
2. 小龙坎
3. 朝天门火锅
4. 德庄火锅
北派及其他特色品牌：
加盟选择建议：
1. 投资预算：头部品牌（如海底捞、朝天门）加盟费50-100万，中小投资者可考虑小龙坎等（5-20万）
2. 区域适配：川渝系品牌在南方更受欢迎，北方品牌（如东来顺）华北优势明显
3. 政策趋势：国家鼓励"火锅+文旅"等产业融合模式，推动数字化、绿色化发展
当前行业正朝供应链整合与场景创新方向发展，建议优先选择提供全链条运营支持的品牌。
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