木须肉盖饭是以猪里脊肉为主要肉类食材的传统盖浇饭，其名称源于炒散的鸡蛋形似木樨（桂花别称）的形态。这道菜属于北方家常菜，核心肉类需选用嫩滑的猪瘦肉，常见做法是将肉切丝或切片，经料酒、淀粉腌制后与鸡蛋、木耳、黄瓜等配菜爆炒。部分地区如南京会改用平菇和青椒替代传统配菜，而减脂版则会用鸡胸肉代替猪肉。
主要食材与特点：
1. 肉类选择
2. 配菜组合
3. 风味特色
小知识：
如需具体做法步骤或更多变化，可参考不同地域的烹饪技巧。
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木须肉盖饭是以猪里脊肉为主要肉类食材的传统盖浇饭，其名称源于炒散的鸡蛋形似木樨（桂花别称）的形态。这道菜属于北方家常菜，核心肉类需选用嫩滑的猪瘦肉，常见做法是将肉切丝或切片，经料酒、淀粉腌制后与鸡蛋、木耳、黄瓜等配菜爆炒。部分地区如南京会改用平菇和青椒替代传统配菜，而减脂版则会用鸡胸肉代替猪肉。
1. 肉类选择
2. 配菜组合
3. 风味特色
如需具体做法步骤或更多变化，可参考不同地域的烹饪技巧。
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