下饭菜的做法大全 下饭菜的做法大全窍门 编辑：烹饪方法 时间： 2025-10-02 10:35 次数： 来源：www.caipub.com 1. 米椒炒平菇 平菇洗净沥干后手撕成条，注意不要掰开再洗避免吸水 热油爆香姜蒜小米椒，下平菇加盐、糖、蚝油调味 焖30秒后加蒜苗，水淀粉勾芡即可 2. 糖醋茄子 茄子切块裹生粉油炸（怕油多用煎的） 调汁：盐+6勺糖+2勺陈醋+生抽+水淀粉+香油 蒜蓉爆香后倒入茄子和酱汁收汁2分钟 3. 农家一碗香 五花肉切片，螺丝椒滚刀块 先煸炒五花肉出油，加拍蒜、姜末、小米辣爆香 最后打入鸡蛋翻炒，酱香浓郁超下饭 4. 孜然蘑菇 蘑菇撕朵焯水1分钟 爆香蒜片、干辣椒后加辣椒面和孜然粉 调味放盐、糖、生抽、蚝油，撒蒜苗爆炒 5. 平菇新吃法 平菇撕小朵焯水3分钟 料汁：3勺生抽+盐+糖+蚝油+2勺老干妈 葱蒜爆锅后加青椒和平菇，淋料汁炒2分钟 小窍门： 茄子/蘑菇预处理时裹粉能减少吸油 肉类腌制时加淀粉或油能锁住水分 - 调酱汁提前备好可避免手忙脚乱 转载菜谱宝文章保留链接： 下饭菜的做法大全 下饭菜的做法大全窍门
