烤鸡翅怎么烧好吃又简单

腌制方法(核心步骤)

1. 预处理鸡翅:洗净后两面划刀或扎孔,方便入味

2. 基础腌料

  • 葱姜蒜+料酒(去腥必备)
  • 生抽/老抽+蚝油(提鲜上色)
  • 蜂蜜或白糖(增加焦香和光泽)
  • 3. 风味选择

  • 奥尔良味:直接使用奥尔良腌料
  • 香辣味:加辣椒面+孜然粉
  • 蒜香味:多放蒜末
  • ▶️ 抓匀后冷藏腌制至少30分钟,2小时更佳

    烤制技巧

    1. 工具选择

  • 烤箱:200℃预热,铺锡纸防粘
  • 空气炸锅:180℃无需翻面
  • 2. 烤制过程

  • 先烤15-20分钟,翻面刷蜂蜜水或油
  • 再烤10-15分钟至金黄冒油
  • 3. 增香技巧

  • 最后撒芝麻/孜然粉
  • 喜欢焦脆可提高最后5分钟温度
  • 小贴士

  • 鸡翅大小不同需调整时间,用牙签扎无血水即熟
  • 腌制时加少量淀粉可锁住肉汁
  • 没有烤箱可用平底锅煎,同样外脆里嫩
  • 这样做出的鸡翅表皮焦香,内里鲜嫩多汁,比烧烤摊更健康美味!

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