1. 紫薯糯米球
将蒸熟的紫薯压泥，加入白糖、糯米粉揉成面团，包入红枣丁和葡萄干，裹上泡发的糯米蒸制，软糯香甜且无油低脂。类似做法还可将紫薯泥与芝士碎结合，包入蛋挞皮烤制，外酥里软会爆浆。
2. 紫薯发糕/蒸糕
紫薯泥混合鸡蛋、酵母和面粉发酵后蒸制，可加入苹果、蔓越莓干等配料，成品蓬松如蛋糕，适合早餐。另一种简化版直接用紫薯泥加鸡蛋、酸奶蒸成糕体，低卡又饱腹。
3. 紫薯面食
紫薯泥与面粉、酵母揉面，可做成千丝卷（夹蔓越莓干卷成花卷状）或煎饼（类似油条口感），暄软酸甜。也可切片煎至金黄，搭配淀粉水焖熟，外脆内软。
4. 创意小食
小贴士：紫薯蒸制时切片更易熟，加少量牛奶或黄油可提升口感细腻度。不同做法可根据甜度需求调整糖量，孩子偏爱甜口可多加炼乳或蜂蜜。
转载菜谱宝文章保留链接： 紫薯的做法 紫薯的做法简单好吃
