基础版做法
1. 调粉浆：150g糯米粉+30g玉米淀粉+20g白糖混合，倒入150ml纯牛奶搅拌至无颗粒
2. 蒸制：粉浆过滤后倒入刷油容器，盖保鲜膜扎孔，水开蒸20分钟
3. 揉面：趁热加15g黄油揉匀，反复拉伸增加韧性至光滑面团
4. 包馅：擀平面皮铺红豆沙卷起，撒熟糯米粉防粘后切块
进阶技巧
传统老式做法
1. 泡米：g糯米浸泡20小时，加米酒汁增添风味（可选）
2. 蒸米：与煮饭水量相同，煮熟后趁热捣至黏稠
3. 夹馅：分层铺糯米、枣泥、大黄米，冷藏3小时定型
关键提示
- 甜度调整：可减少糖量或用代糖替代
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